คุกกี้หมักในน้ำเกลือ สูตรทีละขั้นตอน

อาหารและเครื่องดื่ม

ในช่วงเวลาที่อดอาหารอยู่ตลอดเวลาฉันต้องการอะไรที่ผิดปกติและ "ห้าม" โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมหวานหรือการอบที่เขียวชอุ่ม ในช่วงเวลาเหล่านี้แม่บ้านกำลังมองหาทางเลือกและสูตรง่ายๆที่ประสบความสำเร็จซึ่งจะช่วยให้สามารถเตรียมอาหารหวานและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และอนุญาตให้โพสต์ (ไม่ใช่แหล่งกำเนิดจากสัตว์)

ดินแดนที่แท้จริงเป็นสูตรบิสกิตน้ำเกลือ เป็นสิ่งสำคัญที่คุณสามารถรับกระเช้าดองได้จากแตงกวากะหล่ำปลีดองมะเขือเทศหรือสารเค็ม ในการลิ้มรสคุกกี้จะคล้ายกับขนมชนิดร่วน แต่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติและง่ายขึ้น

ภาพบิสกิตดอง

ส่วนประกอบสำคัญในการทำคุกกี้ที่เป็นน้ำเกลือ

  • แป้งสาลี 760 กรัม (ประมาณ 5-6 แก้ว)
  • น้ำมันพืช 180 มล.
  • 260 มล. ของน้ำเกลือ (เกือบแก้วเต็ม)
  • 180 กรัมของน้ำตาล
  • หยิกเกลือ
  • น้ำตาลวานิลลา
  • ครึ่งช้อนชาโซดา

กระบวนการทำอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรจะชั่งน้ำหนักและใส่ทุกผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงคุกกี้ในน้ำเกลือทันที นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารจานที่สะดวกสำหรับการผสม

ในขั้นตอนแรกของการเตรียมอาหารของเหลวจะถูกผสมผลิตภัณฑ์: น้ำมันพืชและผักดอง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาแล้ว น้ำตาลไม่ละลายอย่างรวดเร็วในบริเวณที่มีความเย็นดังนั้นปล่อยให้ส่วนผสมอยู่พักหนึ่ง อย่าประหยัดเวลาในขณะนี้ ควรปล่อยให้น้ำตาลละลายมากกว่ากินคุกกี้และ "สนุก" กับเสียงดังเอี๊ยดของผลึกบนฟัน หากไม่มีเวลารอให้ใส่น้ำตาลทรายลงในผงแป้ง

คุกกี้น้ำเกลือ

ค่อยๆผสมส่วนผสมน้ำเกลือน้ำมันหวาน ในขั้นตอนการผสมคุณต้องค่อยๆแนะนำแป้ง เราไม่ลืมที่จะร่อนมันเพื่อให้คุกกี้ดองแตงกวากลายเป็นเบาโปร่งสบายมากขึ้น พร้อมแป้งและโซดา ในแง่ของความสม่ำเสมอและลักษณะของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งสาลี

ปิดแป้งด้วยแผ่นหรือห่อไว้แพคเกจและให้ส่วนที่เหลือครึ่งชั่วโมง ถ้าขนมปังชนิดหนึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดในช่วงเย็นเพื่อที่จะทำให้เนยแข็งแช่แข็งแป้งบนน้ำเกลือไม่จำเป็นต้องเป็นเวลาที่เหลืออยู่เช่นนี้ มันจะเพียงพอสำหรับ 20-25 นาทีในระหว่างที่คุณประสบความสำเร็จในการอุ่นเครื่องเตาอบและเตรียมเครื่องตัดคุกกี้

เราทำคุกกี้

เมื่อคุกกี้แป้งบนน้ำเกลือวางอยู่จะเพิ่มปริมาณและสวยงามยิ่งขึ้น โปรดทราบว่านี่คือโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์และไข่ไก่ เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นแพนเค้กที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นถึงคราวเพื่อแสดงการประดิษฐ์และจินตนาการการทำอาหาร คุ้กกี้สามารถใช้แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ ถ้าคุณไม่มีเวลามากพอหรือรูปแบบไม่ได้อยู่ในมือให้ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร

บิสกิตดอง

บิสกิตที่เกิดขึ้นในน้ำเกลือจะถูกวางไว้บนแผ่นอบซึ่งเราก่อนปกคลุมด้วยกระดาษสำหรับการอบ คุณสามารถละเลงกระดาษด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ หรือเพียงแค่โรยด้วยแป้งเบา ๆ

เราอบ

เตาอบร้อนสูงถึง 200 องศา พยายามจัดเรียงคุกกี้เพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอระหว่างกัน ในกระบวนการอบพวกเขาจะขยายตัว เวลาทำอาหารสำหรับน้ำเกลือแตงกวา - 12-15 นาที การทอดอย่างแรงไม่คุ้มค่าเนื่องจากคุกกี้จะไม่กรอบและแตก แต่แข็งและจืด

วิธีการให้บริการ

เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าแม่บ้านหลายคนกลัวปรุงคุกกี้ในน้ำเกลือ ดูเหมือนว่าพวกเขาจะมีกลิ่นเหมือนแตงกวาหรือให้กะหล่ำปลีดอง นี่เป็นความเข้าใจผิดที่สมบูรณ์ของพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ คุกกี้ไม่เหมือนกับขนมอบอื่น ๆ ที่รู้จักกันดี แต่ไม่มีกลิ่นเหมือนแตงกวา กับชาน้ำผลไม้หรือคุกกี้น้ำเกลือโฮมเมด (ภาพที่แนบมา) จะรวมกันอย่างสมบูรณ์

คุกกี้น้ำเกลือ

เคล็ดลับและคำแนะนำ

หากผักใบเขียวกานพลูและอื่น ๆ เข้ามาในน้ำเกลือเราแนะนำให้ทำการกรองก่อนเติมลงในแป้ง

ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบน้ำเกลือสำหรับความเค็มก่อนที่จะเพิ่มแป้ง หากหมักด้วยแตงกวาที่เทออกจะเค็มเกินไปให้เพิ่มจำนวนเล็กน้อย

คุณสามารถให้บริการคุกกี้ไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษา มันจะดึงดูดผู้เข้าพักตลอดเวลาของปี

เป็นเรื่องดีที่คุกกี้ประเภทนี้มาเป็นเวลานานยังคงนิ่มนวลและกรุบกรอบ คำนี้จะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าหากวางคุกกี้ไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิท

แป้งค่อนข้างหนา สิ่งนี้ไม่ควรกลัว แนะนำให้ผสมโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

ถ้าคุณชอบขนมเค็มมากขึ้นให้ลดปริมาณน้ำตาลทรายและเพิ่มน้ำเกลืออีกเล็กน้อย ในกรณีนี้คุกกี้จะเปลี่ยนเป็นเค็มและจะมีรสชาติเหมือนแครกเกอร์

เกี่ยวกับแครกเกอร์จะเป็นเหมือนคุกกี้ในเหตุการณ์ถ้าคุณตัดแป้งเป็นเส้นยาว เบเกอรี่บาร์จะเขียวชอุ่มมากขึ้น หลังจากปรุงอาหารพวกเขาสามารถโรยด้วยเกลือ ได้ชิ้นเค็มกรุบซึ่งอาจแทนที่ขนมปังหรือ croutons

มันจะไม่ทำให้เสียเลยประโยชน์ที่ได้รับเพิ่มลงในแป้งโดว์ของซินนามอน, ขิงหรือโกโก้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานน้ำผึ้งแทนน้ำตาลและถั่ว ผลไม้แห้งและผลไม้หวานก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่นาน 10-20 นาที

คุกกี้แตงกวาดอง

คุกกี้ที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำในน้ำเกลือจะได้รับถ้าคุณแทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งด้วยข้าวโอ๊ตปกติ

ในแป้งคุณสามารถเพิ่มเมล็ดของเมล็ดทานตะวัน (เค็มหรือปกติ) พวกเขาจะทำให้ขนมอบไม่เพียง แต่สวยงามในลักษณะ แต่ยังมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้เคอร์เนลสามารถแทนที่ถั่วแคลอรี่สูงได้มากขึ้น

หากสูตรไม่ได้ จำกัด การอดอาหารหรืออาหารแล้วแป้งคุณสามารถเพิ่มเนยนิดหน่อยนมข้นและสองสามช้อนครีม ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าประทับใจอย่างน่าประหลาดใจคุกกี้แสนอร่อยและอร่อยสำหรับวันหยุด

ความคิดเห็น (0)
เพิ่มความคิดเห็น
สูตรสลัดที่เรียบง่ายในน้ำเกลือ
สูตรสลัดที่เรียบง่ายในน้ำเกลือ
สูตรสลัดที่เรียบง่ายในน้ำเกลือ
อาหารและเครื่องดื่ม